Продукти за 2 порции: 4 парчета портокал от портокалово сладко, 2 топки шоколадов сладолед, 2 супени лъжиди разбита със захар сметана, 2 ракиени чаши ром.
Сладоледът се слага в охладени широки чаши със столче, залива се с рома и се гарнира със сметаната и сладкото. Коктейлът се поднася веднага с малка лъжичка.
Коктейл от смесени плодове
Продукти за 8 чаши: по 1/2 чаена чаша ягоди, малини и вишни или по 4-6 кайсии и праскови, 4 супени лъжици захар, 1 лимон, 1 винена чаша коняк, газирана вода.
Измитите и почистени меки плодове се поръсват със захарта и част от коняка и се оставят в хладилника няколко часа (по-едрите се нарязват, а на вишните се изваждат костилките, кайсиите и прасковите се обелват и се нарязват на малки парчета). Плодовете заедно със сока, който са пуснали, се разпределят в чашите за поднасяне, поръсват се с останалия коняк и по желание се доливат с изстудена газирана вода.
Коктейл от цитросови плодове и ликьор
Продукти за 2-3 чаши: 2 лимона, 1 портокал, 6 супени лъжици пудра захар, 1 винена чаша вода, 1 винена чаша Шери-бренди или друг ликьор, 1 бутилка газирана вода, допълнително 3 супени лъжици кристална захзр, 2-3 кубчета лед.
В 1 чаена чаша вода се разтваря пудрата захар и се прибавят настърганата кора от единия лимон и половината портокал. Течността се загрява до кипване, захлупена с капак, оттегля се от огъня, охлажда се, прецежда се и се смесва със сока от единия лимон, останалия сок от портокала и ликьора. Сместа се слага в хладилника да се изстуди, налива се във винени чаши, в които се добавя по 1 кубче лед, долива се газирана вода и се поднася. Отделно в чинийка се поднасят филийки от втория лимон, потопени в кристалната захар.
Коктейл със сок от грейпфрут и водка
Продукти за 3 чаши: сокът от 3 грейпфрута, 1 1/2 винени чаши водка, 3 чаени лъжички захар, 3 резенчета от лимон, почистен от семките, 3 кубчета лед.
Добре изстуденият сок от грейпфрутите и водката се разбиват заедно със захарта 1 минута с миксер. Напитката се налива във високи охладени стъклени чаши, на дъното на които е сложено по 1 кубче лед, и се поднася с 1 резенче от лимон, закрепено на ръба на всяка чаша.
Коктейл Куба
Продукти за 3 наши: 2 чаени чаши ананасов сок (от компот), 1 винена чаша бял вермут, сокът от 1/2 лимон, надробен лед.
Всички съставки, добре изстудени, се разбиват с миксер 2-3 минути. Напитката се налива във високи охладени чаши, на ръба на които е закрепено по 1 парче ананас, и се поднася. Пие се със сламка.
Коктейл Шери-бренди
Продукта за 3 чаши: 3 ракиени чаши ликьор Шери-бренди, уиски или друга подобна алкохолна напитка, 3 яйца, 3 чаени лъжички пудра захар, 3 кубчета лед.
Всички съставки се разбиват с миксер. Напитката се налива в охладени чаши, в които е сложено по 1 кубче лед, и се поднася. Пие се със сламка.
Продукти за 3 чаши: 3 ракиени чаши ликьор (Шери-бренди, Кюрасо или друг по избор), 3 яйца, 3 чаени лъжички пудра захар, 3 винени чаши шампанско, добре изстудено, 3 кубчета лед.
Яйцата се разбиват с миксер заедно със захарта, като постепенно се прибавят ликьорът и накрая - шампанското. Напитката се налива в охладени чаши, в които е сложено по 1 кубче лед, и се поднася с десерта.
Млечно-плодов коктейл
Продукти за 2 чаши: 1 1/2 чаени чаши сурово студено мляко, 1 чаена лъжичка захар (или гъст захарен разтвор - сироп), 1 супена лъжица сироп по избор - от малини, кайсии, ягоди, вишни, касис, 1 малка чашка алкохолна напитка по избор.
Всички съставки се смесват. Напитката се налива в охладени чаши, в които е сложено по 1 кубче лед, и се поднася. Пие се със сламка.
Коктейл с доматен сок
Продукти за 2-5 чаши: 2 чаени чаши доматен сок, 1/2 винена чаша водка, 1 лист от керевиз, 1 щипка черен пипер, 1 щипка сол, 2-3 кубчета лед.
Доматеният сок и водката се смесват. Прибавят се керевизеният лист, черният пипер и солта. Напитката се налива във високи стъклени чаши, на дъното на които е сложено по 1 кубче лед, и веднага се поднася като аперитив или със студена вечеря. Пие се със сламка.
